保温調理鍋だと、芯まで柔らかくなるので、栄養価が高い芯も そのまま巻き巻きしたから、ちょいちょいっと作れました。
でもこれ、普通のロールキャベツとは、ちょっと中身が違うんだなぁー わかりますか？ 実は今回、中身には、ひき肉とこちらが、混ぜ混ぜで入っていました。
ミンチ状の大豆ミート（今回使ったのは、玄米入りです）
これ、大豆を加工した純植物性の商品だから、見た目や食感はお肉に近くても、肉料理の脂肪分を控えたあっさり味に仕上がります。
しかも
大豆のカルシウムや鉄分、食物繊維が摂れちゃう いいでしょ
![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.seesaa.jp/images_e/140.gif){kind=small}
だから、植物性の食材しか使えないアトピーっ子や、脂肪を控えたい方、ビーガンさんの料理用にもオススメな食材ですヨ。
今回は、洋食のロールキャベツがメインですが、我が家の献立は いたって和風でして
菜っ葉とあげの煮物。煮汁は仕上げに春雨を入れて、しっかり吸い込んでもらっちゃいます。右は、こないだの開店セールで買いこんだ えのきで作ったなめたけ煮を保存したもの。
秋冬の定番、かぶらの甘酢漬け
でもってこんな感じ
![[左斜め下]](https://blog.seesaa.jp/images_e/104.gif){kind=small}
黙っていたら、だれも大豆ミートが入っているとは気づかなかったので、ネタバラシをして、ドヤ顔しておきましたよ うふっ
●おまけ 今回のロールキャベツの作り方
今回は、刻み野菜を入れていないので、短時間で作れますヨ
キャベツ ひと玉、ミンチ ２００ｇ、大豆ミンチ １００～１５０ｇ、コンソメ １個、デミグラスソース 一缶（または、ビーフシチューやハヤシライスの素）、ケチャップ、塩・こしょう 適量
・はじめにサッと、短時間キャベツをゆでてしんなりさせ、冷ましておきます。
・塩・コショウ＋ショゥガのすりおろしを、ミンチと大豆ミートが半分ずつ入ったボールに入れて混ぜたら、キャベツの葉に包んで、楊枝で留めます。
・保温調理鍋に重ねて並べ、ヒタヒタより少し多いくらいまで水をそそぎ、コンソメを入れて火にかけます。沸騰したら、保温器に入れて、１時間以上置きます。
・柔らかくなった頃に、デミグラスソース（または、ビーフシチューの素など）とケチャップ、塩コショウで、煮汁の味を少し濃いくらいの味に調え、再沸騰させて、３０分以上保温して、染み込ませたら出来上がりです。
・肉やデミグラスソース類が使えない場合は、全てを大豆ミートで作り、その場合は、植物性のアレルギーフリーコンソメを２個加えて煮ます。
●他にも、保温調理鍋を使って作れる簡単料理を紹介しています。こちらから
にほんブ
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小学生の頃、給食に出たロールキャベツがクソ不味くて、それ以来ほぼ食べていないです(￣∇￣;)
肉にしか見えません＾＾
ロールキャベツって子供の頃は
野菜嫌いだったから食べなかったけど
大人になって食べたら結構美味しくて
感動した料理です＾＾
和風仕立ても良いですね＾＾
我が家のロールキャベツは和風味です。
えっ？そんなに召し上がっていないのですか
私はあまり給食で不味かった思い出がないので、普通に食べてたんだと思います。
昆野誠吾 さん、こんにちは
お野菜が嫌いだと、キャベツも食べにくいものなんですね
シュンキクとかは、大人になるまで食べられませんでしたが、割と癖がないので、どなたもすきかと勝手に思っていました
ぽちの輔 さん、こんにちは
実は私、おでんでは食べたことないんです
土地柄かナァー
ヤッペママさん、こんにちは
和風と言うのは考えたことなかったのですが、おでんにも合うのなら作ってみようと思います。 ＾＾
ロールキャベツ、難しそうでつくったことないです。
前回の記事のカレイとカレー、大受けでした。
どちらも好物。両方並ぶのもありかも。
ぼくは昨夜、具だくさんの親子丼と今季最後のゴーヤーのチャンプルーとで、味の濃いものがダブっちゃいました。
PS
コメント欄の締め切りに間に合わないときが多くて残念
大豆ミート、思っているより、活用範囲が広そうですね。
ロールキャベツの時もおかずがちゃんと揃うんですね。
我が家はロールキャベツの時はロールキャベツだけ、
です^^;
嬉しいコメントありがとうございます。
いろいろ詰めようとすると面倒ですが、肉とキャベツだけと決めて巻けば、なんてことなく作れますよ。
後は、基本的には、コンソメで煮るだけです
また、コメントの件、すいません
なかなか皆さんのところへ回りきれていないので、書き込んでいただくだけが申し訳なくて、新しく書いたら締め切るようにしています
足立sunnyさん、こんにちは
私も今回のコメントで、和風出しで煮るというのを多く聞き、びっくりしました。おでんに入れるというのも初耳です。あまりコンビニに行かないからしらないのか、それとも、土地柄でしょぅか？
大豆ミート、ヘルシーでいいですよ
ryangさん、こんにちは
いやいや、さんなたいしたものではないのですが、冬にかけてはとにかく煮物と保存食が多いので、どっさり作って、一日食べてる感じ＆ずっと食べてる常備食です ＾＾：
お肉に混ぜて使ってみるのも良いかも!!
次回、ロールキャベルを作る時には、アクセントとして大豆ミートを入れてみようかと思います。
それは、いいわ♪ わが家も、なにごとも控えめが必要な世代ですからね(^_^;
あっさり、和風コンソメ味とかで仕立ててもよさそう♪
大豆ミートは、脂肪分を落としながら、栄養価をプラスするのにはもってこいの食材だと思っています。 ＾＾
半分くらいだと、お肉のうま味も出ているので、おいしく食べられますよ。
みぃにゃんさん、こんにちは
お肉だけで作ったから、すごく簡単に作れました
ロールキャベツは子供が喜ぶからいいですね ＾＾
のらんさん、こんにちは
そうなんです。
大豆ミートだけだと、ちょっとうま味が物足りないけど、半々くらい肉を混ぜると、普通においしくて、栄養価もプラスされる感じですよ ＾＾
皆さん和風味がお好きのようですね。
私もやってみたいと思います。 ＾＾