長芋は天ぷらでおいしいよ
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・・・と、アルマさん、みぃにゃんさん、masamimama0413 さん、みーるさんとまぁ、たて続けにコメントでいただきましたので、ちょっと作ってみました。
卵なしがお約束のブログですので
小麦粉を少し濃い目に溶いて、輪切りにした長芋をからめて天ぷらに
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またこの時期においしい、新玉ねぎの天ぷらと、ごぼうのかき揚げも一緒に作って、野菜天ぷらにしてみました。
実際には、ソースを付けて食べました。揚げ具合がちょっとわからなくて、ちょっとシャリ感が残る天ぷらを作っちゃっいましたが、ホクホクに揚げたほうがよかったのかな？
鰹節と塩で衣に味を付けたり、そら豆やちくわなんかと、かき揚げにするのもおいしそうだなぁとおもいながらいただきました。
そして
一緒に作ったのが、新玉ねぎを塩もみしてから 酢醤油に数時間漬け、鰹節をかけていただく酢玉
![[るんるん]](https://blog.seesaa.jp/images_e/146.gif){kind=small}
コレも、この時期の我が家の定番
野菜天だけだと物足りなかったので、鳥のささ身とレタス、玉ねぎのボリューミーなお味噌汁も作りました。
うへぇーー！レタスを入れるの？って声が聞こえてきそうです。
味噌汁のレタスは、シャリが残るように最後に入れて食べるのも、外葉で少し固めのものをはじめから加えて、しっかり煮る食べ方もありだと思います
![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.seesaa.jp/images_e/140.gif){kind=small}
異種格闘技のようになったお鍋の野菜を、まぁまぁまぁ・・・と上手にまとめてくれる魔法の調味料
それがお味噌の底力なんだと思います。
ところで
リュカさん、ヤッペママさん、りるさんは、長いもを生で食べるのもおいしいよってコメントを下さいました。
そうそう、昔はよく、刻んでサラダにしたり、梅肉をのせ、ポン酢で和えたり、すりおろして山芋ご飯なんかも作っていました。
でも、どうも生だとのどがかゆくなる子がいたので、我が家は、火を通した食べ方ばかり多いです。 残念
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ご紹介した他にも、たくさんの方がいろんな食べ方を書いてくださいました。
いつもありがとうございます。
そんなわけで、味噌汁応援のお話は、さらに続きます
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なぜ発酵食品が大切かは、以前腸内フローラの話のところで載せました ![[猫]](https://blog.seesaa.jp/images_e/101.gif){kind=small}
以前、食物性のアレルギーや制限食について、続けて書いた記事のトップにリンクしています。私の体験が、お役に立てれば幸いです。http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2009-05-13-1
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皆さん色々と知っておられて流石って感じ。
レタス味噌汁、ありだと思います。
レタス炒飯も好きですし～＾＾
天婦羅ありですね。
わたしはよくごま油で焼いて塩をふったものをおつまみにします 笑
簡単で美味しいし、夫も大好きです。
新玉ねぎの酢玉も美味しそうですね。
うちもいま新玉ねぎの料理毎日のように食卓に並んでます♪
長い芋の天ぷら美味しそうですーー！
うち、揚げものはやったことないんですｗｗ
食感想像してじゅるるーーー♪
長芋の天ぷら、とっても美味しそう！
新玉ねぎも今の時期はサラダに欠かせないですね(o^^o)
コメントありがとうございます。
料理も色々大変ですね・・・自身の体に感謝です。
時間制限無いので・・・気長に製作です。
ここで、見てから味噌汁意識して作るようになりました。
レタスを千切りにして酸辣湯に入れるのが好きです。
そうそう、レタスチャーハンと思っていただけると、おいしい感じが伝わりますね ＾＾
葉が硬そうなときは、捨てずに火を通すとよいです
lamerさん、こんにちは
そうです、さくさくのほうです ＾＾
山芋はあくが強くて、幼いアトピーっ子には向かないから、ココでは長いも押しです
みぃにゃんさん、こんにちは
あーー、うちでもしたした・・・と思いました
ポン酢もめんつゆも、どちらもおいしいですよね
今度は、ホクホクで作ってみます
アルマさん、こんにちは
そうそう、そんな食感と思っていただけたら間違いないです。
しゃぶしゃぶもアルのですね。へーー
ミケシマさん、こんにちは
ごま油ですか。それはおつまみによさそう ＾＾
唐辛子を振ってもいいかも
長いもは、加熱の有無を気にせず食べられるから便利ですね
リュカさん、こんにちは
私もほとんど作らないので、本当にまだへたくそです。
どうも揚げ加減がわかりませんが、今回のは上手くできました ＾＾
フロリダマナティーさん、こんにちは
あら、お仲間がいて心強いです。
食べてみるまでは、えっ？て思うけど、いざやってみるとおいしいってことはよくありますね ＾＾
足立sunnyさん、こんにちは
そうだっ！！・・と私も声を大にして言いたいです ＾＾
あれは食べて納得のおいしさだと思います
YUTAじいさん、こんにちは
私も早く、時間に追われない生活を楽しみたいなと思うのですが、なかなか趣味がもてずにいます。
工作や手芸はすきなのですが・・・
OMOOMO さん、こんにちは
ありがとうございます
私自身も、いつも以上にせっせと作っているのですが、お腹の調子が良くなるのは確かなので、良い習慣だと思っています。
masamimama0413さん、こんにちは
そうでしたか
そういっていただけると光栄です。
山菜はすきなのですが、なかなかとりに行く場所がなく、うらやましく読ませていただきました
水郷楽人 さん、こんにちは
ありがとうございます。
さすがに長いもは、作っていらっしゃらない・・・？
いやいや、 水郷さんのことだから、わからないぞ ＾＾
年取ってくると揚げ物はあまりしなくなりますね
お弁当にも煮物ばかりになってきました
ありがとうございます
普段あまり作らないので、揚げ物はまだまだヘタです。 ＾＾：
Ａちゃん、こんにちは
私も初めて食べました。＾＾
お酒のつまみにいいかも
こいちゃん、こんにちは
私もあまり揚げ物を作りません。
でも、今の時期の新玉は必ず作ってしまいます ＾＾
でも擦りおろしが一番好きですね＾＾作るのが簡単だし＾＾
新玉ねぎも旬で美味しいですね
北京で食べた記憶はないのですが、糖葫芦と言う飴がけの
お菓子で山芋のを見た事があります。
サトイモではよく聞きますし、私もダメですが、みーるさんは、長いもでもダメなのですね。便利な食材なのに残念ですね
youziさん、こんにちは
中華の飴かけ芋のお菓子といえば、大学いものイメージでしたが、長いもだとどんなお菓子なのかしら？
かりんとうみたいなのかな？気になりますね